1955年（昭和30年）鮮魚店として創業、現在も毎朝佐世保魚市場で仕入れを行っています。1988年（昭和63年）法人化し日本料理店・すし店を開業、関西で10年ほど修行した料理長・藤永一郎が総裁賞受賞（平成元年）、お正月には、手作り高級おせち、恵方巻、うなぎ重など季節のメニューも人気。 2014年佐世保市観光コンベンション協会主催、市民の投票で決まる「させぼご当地グルメ総選挙」で4部門エントリーし、長崎和牛部門で金賞、九十九島カキ部門で金賞、デザート部門で銀賞、フリー部門で銀賞と、エントリー全部門で高い評価を受けました。素材の良さを引き出す日本料理の丁寧な調理と味付けで、低温真空調理商品（冷凍真空パック）の開発に着手し、佐世保市ふるさと納税返礼品に認定（2016年）されました。
| 住所 | 佐世保市大野町50-14 |
|---|---|
| 電話番号 | 0956-49-2487（夜時間＆土･日･祝日は予約限定） |
| 決済方法 |
クレジットカードOK 電子決済OK |
| 営業時間 | 【ランチ】 平日（月、水、木、金曜日） 11：30～14：00（OS13：30） ※貸切の場合があります 【ディナー】 平日 16：00～20：00（OS19：30）当日予約も可 土日祝日 17：00～21：00（OS20：30）前日までの予約限定 ※夜時間＆土日祝日は 予約限定 |
| 定休日 | 火曜日（火曜日が祝日の時は水曜日）、元旦 |