1955년 생선가게로서 창업, 지금도 매일 아침 사세보 어시장에서 물건을 구입하고 있습니다. 1988년에 법인화하여 일본 요리점과 초밥점을 개업, 간사이에서 10년 정도 경험을 쌓은 후지나가 이치로 주방장이 총재상을 수상(1989년), 설날에는 고급 수제 명절 음식, 에호 김밥, 장어 도시락 등 계절 메뉴도 인기. 2014년 사세보시 관광컨벤션협회가 주최하고 시민 투표로 정하는 '사세보 현지 음식 총선거'에서 4개 부문에 참가하여 나가사키 와규 부문에서 금상, 구주쿠시마 굴 부문에서 금상, 디저트 부문에서 은상, 프리 부문에서 은상 등 참가 전 부문에서 높은 평가를 받았습니다. 소재의 장점을 이끌어내는 일본 요리의 정성스러운 조리와 맛내기로 저온 진공 조리 상품(냉동 진공 팩) 개발에 착수하여 사세보시 향토 납세 답례품으로 인정(2016년)되었습니다.
| 주소 | 사세보시 오노초 50-14 |
|---|---|
| 전화번호 | 0956-49-2487(밤 시간 및 토·일·공휴일에는 예약 손님 한정) |
| 결제 방법 |
신용카드 OK 전자 결제 OK |
| 영업시간 | 【런치】 평일(월·수·목·금요일) 11:30~14:00(주문 마감 13:30) ※전체를 빌려주는 경우가 있습니다 【디너】 평일 16:00~20:00(주문 마감 19:30) 당일 예약도 가능 토·일·공휴일 17:00~21:00(주문 마감 20:30) 전날까지 예약한 손님 한정 ※밤 시간 및 토·일·공휴일에는 예약 손님 한정 |
| 정기휴일 | 화요일(화요일이 공휴일인 경우에는 수요일), 1/1 |